Mahasiswa ITS Bikin Minuman Penggenjot Imun Tubuh

Buah lemon merupakan salah satu buah yang familiar di Indonesia. Sayangnya, manfaat buah lemon tak setenar namanya.

Melihat hal tersebut, dua mahasiswa dari Departemen Teknik Transportasi Laut dan Departemen Statistika Bisnis Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) mencoba mempopulerkan manfaat buah lemon dengan membuat sebuah produk sari lemon tanpa bahan pengawet.

Bertemakan Industri Kreatif, tim yang diketuai oleh Fauzi Andiari Sya'ban membawakan rencana bisnis bernamakan SayLemon. SayLemon bertujuan menjadi solusi praktis di masa pendemi Covid-19.

"Inovasi ini didasarkan pada permasalahan akan banyaknya petani lemon di Banyuwangi yang merugi akibat dampak pandemi Covid-19. Mereka mengeluh penjualan buah lemon selama pandemi hanya segitu-segitu saja,” ujar pemuda asal Surabaya ini.

Tidak hanya memberdayakan petani lemon, produk yang diusung tim ini juga difungsikan sebagai media memperkenalkan manfaat buah lemon.

Fauzi menjelaskan bahwa selama ini buah lemon hanya dijual secara utuh di pasaran atau supermarket. Sangat jarang sekali didapati produk lemon yang praktis dan higienis.

"SayLemon yang kami buat ini merupakan sebuah produk sari lemon yang praktis sekaligus dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu lagi memotong dan memerasnya," jelas Fauzi.

Sehingga, dengan adanya SayLemon ini, menurutnya akan meningkatkan konsumsi buah lemon siap saji. “Dengan meningkatnya konsumsi buah lemon, akan meningkatkan pula kesejahteraan petani lemon di daerah Banyuwangi yang menjadi pemasok kami,” ungkapnya.

Alumnus SMAN 15 Surabaya ini memaparkan bahwa SayLemon buatan timnya ini memiliki beberapa keunggulan. Pertama, umur simpan dari produknya ini memiliki jangka waktu yang cukup lama.

Kesimpulan ini didapatkan dari hasil riset terkait dengan penggunaan teknik pasteurisasi untuk menguji produk SayLemon dapat bertahan berapa lama.

"Ketahanan ini tergantung proses pemasakan yang dilakukan, jika terlalu lama bisa cepat kedaluarsa, sedang jika terlalu cepat proses pemasakannya, sari lemon tidak akan menjadi sempurna,” jelasnya.

Lebih lanjut Fauzi juga mengungkapkan, SayLemon ini merupakan sari buah lemon asli tanpa tambahan pengawet buatan. Jadi produk SayLemon miliknya ini disebut menjadi minuman sehat di kala pandemi seperti sekarang ini.

Ia pun berharap produk sari lemon yang ia buat ini dapat menjadi minuman untuk meningkatkan imunitas tubuh dan menjaga perilaku hidup bersih dan sehat.

"Kami sudah melakukan riset mengenai cara meningkatkan imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19 dan kami menemukan buah lemon yang memiliki kandungan yang kami cari,” tandasnya.