Sate Gogos dan ES Merah Putih, Menu Kemerdekaan Ala Quest Hotel

Agustus menjadi bulan yang identik dengan serba-serbi nuansa kemerdekaan, baik itu dekorasi, busana, menu makanan lain sebagainya.

Tak ingin ketinggalan merayakan momen perayaan HUT Republik Indonesia ke-76, Quest Hotel Darmo Surabaya menghadirkan menu merdeka selama bulan Agustus 2021. Menu tersebut yakni, Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih.

Executive Chef Quest Hotel Darmo Surabaya, Dolies Barmawi mengatakan,
Sate Gogos Kemerdekaan merupakan menu yang berisi sate kerang dengan menu pelengkap ketan bakar, bumbu kacang, sambal, dan sayur lalapan.

"Menu ini terinspirasi dari masakan Sulawesi kemudian di modifikasi sedikit sehingga menjadi menu nusantara yang menggugah selera," ungkap chef yang akrab disapa Dul ini.

Chef Dul sedikit menjelaskan, sate kerang di wilayah Sulawesi biasa disebut dengan pokea, kerang tersebut dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu kemudian dibakar dengan bumbu dan rempah.  kemudian disajikan bersama dengan gogos.

"Gogos sendiri merupakan makanan khas Sulawesi yang terbuat dari beras ketan yang diisi dengan olahan ikan atau ayam di dalam nya yang hampir menyerupai lemper, kemudian dibungkus daun pisang lalu dibakar untuk memberikan efek dan aroma bakaran," jelasnya.

Uniknya, gogos yang disajikan Quest Hotel kali ini hanya berupa ketan bakar saja tanpa ada isian di dalamnya. Tak hanya makanan, minuman edisi kemerdekaan juga dihadirkan oleh Quest Hotel, diberi nama Es Semangat Merah Putih.

Es Semangat Merah Putih merupakan minuman dengan perpaduan antara jus buah stroberi segar yang berada di lapisan paling atas, kemudian di lapisan bawah  terdapat susu dan juga yogurth yang sudah diblender sebelumnya. Sehingga menjadikan minuman tersebut berwarna merah dan putih.

Sate Gogos Kemerdekaan dan Es Semangat Merah Putih ini bisa dipesan secara dine in di Cristal Café Quest Hotel ataupun di take away, menu merdeka ini ditawarkan mulai dari harga Rp. 17.000.-.

Salah satu pelangan yang sudah mencoba menu ini, Rara Sekar menungkapkan, menu yang ditawarkan termasuk menu yang jarang ditemui di Surabaya dan recommended untuk dicoba. "Rasanya enak dan cocok di lidah, kemudian minumannya juga enak dan segar, sesuai dengan judulnya Es Semangat Merah Putih," ungkap Rara.