Penelitian ini Ungkap Sayuran Buruk untuk Diet

Namun, nyatanya tak semua sayuran memiliki efek baik untuk menurunkan berat badan. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Harvard's T.H. Chan School of Public Health mengungkapkan bahwa ada jenis sayur yang ternyata justru meningkatkan berat badan.

Penelitian ini melibatkan 130.000 orang dewasa usia di atas 20 tahun, dan dilakukan selama empat tahun. Berdasarkan penelitian, peserta yang mengkonsumsi sayuran bertepung lebih banyak, seperti jagung, kentang, dan kacang polong justru cenderung untuk menambah berat badan.

"Jagung adalah yang terburuk. Jagung bisa menaikkan berat badan sampai 0,9 kg per saji selama empat tahun," tulis penelitian tersebut, dikutip dari Byrdie.

Ternyata makanan bertepung memiliki kadar glikemik yang lebih tinggi, dan menghasilkan lonjakan gula darah yang intens setelah mereka makan. Pada akhirnya hal ini akan menimbulkan rasa ketagihan dan ingin makan lebih banyak lagi.

Namun baliknya, peserta yang mengkonsumsi banyak sayuran berserat tinggi, seperti kangkung dan kacang panjang, lebih mungkin menurunkan berat badan. (hrs)