Lontong Tahu Mbak Mut Blora, Pedasnya Sampe Ubun-ubun

Lontong tahu jadi salah satu kuliner khas di Blora. Hampir setiap sudut, bisa ditemui makanan rakyat ini. Seperti di kawasan Posar Pon. Ada warung lontong yang cukup dikenal.

Lontong tahu Mbak Mut. Terletak di depan Pasar Pon atau Pasar Hewan Blora. Keluar dari pasar, lalu tengok sebelah kanan pasar. Warung itu tepat berada di seberang dan tepi jalan.

Warung lontong tahu ini, buka selepas Asar sampai malam. Dibuka sederhana di teras rumah. "Sore setelah tutup toko sepeda, saya baru buka warung," kata wanita, 45 tahun, yang hanya mau dipanggil Mbak Mut.

Nama itu menjadi branding warung lontong tahu yang baru dibukanya sekira 4 bulan lalu. "Alhamdulillah pembeli mulai banyak," kata wanita ramah ini.

Dari sore hingga malam, warungnya tidak pernah sepi pembeli. "Setiap hari, antara 25 sampai 30 porsi. Mulai ramai itu lepas magrib," ujarnya.

Saking kepincutnya dengan rasanya dan porsinya, pesanan kerap datang dari orang punya hajat. "Pesanan rata-rata sampai 50 porsi," ujarnya.

Dengan uang Rp10.000, pembeli sudah bisa menikmati lontong tahu Mbak Mut. "Pedasnya mak jlek, sampe ubun-ubun," kata Mustakim, pembeli yang kebetulan sedang menikmati lontong.

Bumbu sambalnya sederhana, cabai, kacang bawang putih dan kecap. Diuleg , lalu diencerkan dengan air. Tahu yang masih putih, digoreng setengah matang. Kemudian diletakkan di atas potongan lontong yang ada di piring, lalu ditaburi kecambah.

Sambal yang sudah disiapkan, lalu disiramkan di atas lontong dan tahu. Tidak lupa ditaburi bawang goreng dan potongan seledri. Lontong tahu siap dihidangkan.