Lima Makanan Khas Olahan Tape Bondowoso, Oleh-oleh Usai Lebaran

Musim mudik Lebaran 2022 sudah berakhir. Warga Bondowoso yang pulang kampung maupun warga luar kota sengaja berlibur di Bondowoso juga sudah puas merayakan Lebaran.

Kini, mereka meninggalkan Bondowoso, kembali ke kota tempat kerjanya. Oleh-oleh makanan khas Bondowoso yang menjadi buah tangan pun tak lupa mereka bawa. Bahkan, boleh dibilang menjadi kewajiban.

Apalagi, oleh-oleh makanan khas Bondowoso tidak ditemui di daerah lain. Bahkan, sangat popular di Indonesia dan selalu menjadi pilihan oleh-oleh warga jika mengunjungi Bondowoso.

Lantas, apa saja oleh-oleh makanan khas Bondowoso yang populer dan patut menjadi buah tangan warga untuk diberikan kepada tetangga maupun teman kerja tersebut?

Tape Singkong Manis

Panganan berbahan dasar singkong (ubi kayu) yang difermentasi menggunakan ragi khusus. Tape ini sangat familiar di masyarakat di beberapa daerah di Pulau Jawa.

Tapi, tape singkong Bondowoso berbeda dengan tape daerah lain. Rasa manis legit yang khas, tekstur lembut, kesat di lidah, dan warna kuning cerah, karena berbahan dasar singkong kuning.

Warga pun tidak sulit membeli beragam merek tape produksi pelaku UMKM di Bondowoso untuk oleh-oleh. Karena, hampir semua toko makanan minuman di Bondowoso menjual tape.

Bahkan, di pasar tradisional dan pinggiran jalan kota Bondowoso berjajar mobil penjual tape. Tak heran, Bondowoso dikenal produksi tape mendapat julukan Kota Tape.

Tape Bakar

Panganan ini merupakan olahan tape yang pembuatannya dibakar pada bara api seperti pepes ikan. Yakni, tape dibungkus daun pisang, kemudian diberi isian gula merah atau cokelat hingga parutan kelapa muda.

Perpaduan rasa tape manis dengan isian berupa gula merah atau cokelat atau parutan kelapa muda benar-benar menggoyang lidah. Ditambah lagi, aroma daun pisang dan asap bakaran makin maknyus. Tak salah warga patut mencicipi dan menjadikan tape bakar oleh-oleh dari Bondowoso.

Prol Tape

Panganan ini merupakan kuliner cake atau kue bolu berbahan dasar tape kuning manis yang dihancurkan. Dicampur adonan tepung, kemudian dimasukkan cetakkan, lalu dikukus atau dipanggang.

Prol tape umumnya ditaburi beragam topping di atasnya agar menarik pembeli. Seperti topping cokelat, meses, dan parutan keju. Paduan rasa tape manis yang lembut dan kesat dengan topping cokelat, meses, maupun parutan keju, menjadi ciri khas prol tape Bondowoso.

Pia/Bakpia Tape

Sebagian besar masyarakat pasti mengenal jajanan bakpia atau pia berisi kacang hijau, cokelat, atau keju. Tapi, di Bondowoso ada bakpia atau pia berbahan dasar tape singkong kuning. Tekstur maupun bentuknya, juga tidak berbeda dengan pia pada umumnya.

Yang berbeda dari pia tape khas Bondowoso adalah aroma dan rasanya. Original rasa tape manis berpadu dengan cokelat atau meses maupun keju.

Prol tape, ini olahan tape manis yang kerap menjadi oleh-oleh warga jika meninggalkan Bondowoso. Karena, kemasannya praktis, mudah dibawa, dan menjadi camilan dalam perjalanan.

Tape Krispi

Panganan tape krispy merupakan olahan makanan ringan berbahan dasar tape kekinian. Teksturnya renyah dan gurih, hingga orang yang mencicipi menjadi ketagihan.

Tape krispi dibuat dari olahan tape singkong manis dipadukan dengan varian cokelat, meses, keju, atau lainnya. Kemudian dikeringkan dengan suhu tertentu selama beberapa jam. Setelah itu, digoreng dan dikemas.

Tape krispi merupakan salah satu makanan olahan tape khas Bondowoso yang populer dan banyak diminati menjadi oleh-oleh. Mudah dibawa dan bisa menjadi camilan di mana saja.