Lezatnya Rawon, Masuk Peringkat 3 Sup Terenak Dunia

Siapa sangka nasi rawon yang mudah dijumpai terutama di sebagian besar wilayah di Jawa Timur, diakui sebagai sup terenak peringkat ketiga di dunia.

Peringkat Ketiga Dunia

Rekomendasi itu diberikan oleh blog khusus makanan, Taste Atlas. Laman tersebut merilis 10 sup terenak di dunia, pada Jumat 28 Juli 2023 lalu.

10 sup paling enak sedunia itu antara lain ada tonkotsu ramen asal Jepang di peringkat pertama.

Selanjutnya makanan berkuah asal Thailand, tom kha gai ada di peringkat kedua. Di peringkat ketiga ada rawon, makanan khas Indonesia khususnya Jawa Timur dengan rating bintang 4,7. Rating yang sama dengan sup ramen dan tom kha gai.

Peringkat empat ada sup panas Taiwan, kemudian ciorba radauteana dari Rumania, peringkat enam ada bori-bori dari Paraguay, peringkat tujuh lagi-lagi dengan varian ramen, kemudian shoyu ramen di peringkat delapan, disusul zurek asal Polandia, dan mercimek corbasi asal Turki di peringkat 10.

Lezatnya Rawon

Nasi rawon mudah dijumpai di warung nasi di sebagian besar wilayah Jawa Timur. Semangkun rawon disajikan dengan warna kuah khas hitam, yang berasal dari buah kluwek. Rasa getir buah kluwek juga masih terasa dalam kuah siap santap, meski samar.

Selain hitam, rawon disajikan dengan irisan daging sapi dan taburan kecambah. Dimakan hangat dengan sambal khasnya, lezatnya tak perlu ditanya. Rasa yang gurih dari kuah ditambah aroma khas yang mengundang selera, plus krupuk udang sebagai teman bersantap, membuat rasa rawon nyaris selalu sempurna.

Seporsi rawon umumnya disajikan dengan nasi yang sudah cukup membuat kenyang. Dalam reviewnya, Taste Atlas sendiri menyebut rawon menjadi makanan khas lantaran campuran rempahnya. Ada buah kluwek, daun jeruk purut, jahe, dan juga cabai.

Buah kluwek disebutnya beracun bila dimakan langsung. Namun lewat proses fermentasi, kluwek justru menyebabkan rawon terasa sedap dan dikenal menjadi makanan bangsawan di era lampau.