Lezatnya Perpaduan Gelato dengan Nasi Majbous khas Arab

Umumnya gelato menjadi makanan penutup setelah menyantap makanan utama. Namun, hal berbeda di usung salah satu cafe gelato di Surabaya, yakni Gelato di Lenno. Kafe gelato yang berada di Jalan Kalirungkut, 42 Surabaya ini menyandingkan gelato dengan nasi majbous, khas Arab.

Shanti Saroso, pemilik kafe gelato tersebut mengatakan, konsep yang diusung ini merupakan kebiasaan orang Arab yang ia adopsi."Saya pernah tinggal di Qatar selama 11 tahun, disana makan gelato dengan nasi majbous ini, seperti kebiasaan orang Indonesia makan bakso dengan es campur. Dari situ saya ingin mengenalkan hal tersebut di Indonesia," ujar perempuan kelahiran Jombang, 15 november 1980 ini.

Gelato dan nasi majbous yang menjadi menu utama, dibuat dan dimasak sendiri oleh Shanti. Shanti menyampaikan, semua ilmu tersebut ia pelajari saat masih berada di Qatar. "Semuanya saya buat sendiri. Dari mulai gelato hingga nasi Majbousnya. Untuk itu saya berani jamin gelato yang dijual di sini halal, karena bahan-bahan yang digunakan halal semua. Bahkan, saat ini gelatonya sudah proses untuk mendapatkan sertifikasi halal MUI," terang perempuan yang memang hobi memasak ini.

Sedangkan, untuk nasi majbous ada dua pilihan variasi menu yakni, nasi majbous kambing dan nasi majbous ayam. "Nasi Majbous yang saya buat mengunakan beberapa rempah-rempah arab, seperti lemon hitam, cardamon, bunga lawang dan masalah," jelasnya.

Cara membuatnya cukup sederhana, ayam atau kambing diungkep dengan rempah-rempah di atas. Bila mumbunya sudah meresap ayam atau kambing baru di oven. "Nah, air ungkepan ayam atau kambing tadi dibuat untuk memasak nasi. Jadi rasanya menyatu," imbuhnya.

Uniknya lagi, nasi majbous ini memiliki cita rasa yang gurih seperti nasi kuning. Perpaduan nasi majbous dan gelato ini bisa menjadi pilihan kuliner tepat, di tengah cuaca panas seperti saat ini.