Lezatnya Ayam Panggang Gandu Magetan, Khofifah: Bikin Khilaf

Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa merekomendasikan ayam panggang gandu khas Magetan, bagi penyuka kuliner ayam. Ia bahkan menyebut, rasa ayam panggang itu bisa membuat khilaf siapapun yang sedang menyantapnya.

Ajakan Khofifah

"Jangan ngaku penggemar berat hidangan ayam kalau belum pernah mencicipi kuliner legend Jawa Timur satu ini. Namanya, ayam panggang gandu yang hanya ada di Magetan, Jawa Timur," kata Khofifah di laman media sosialnya, dilihat Minggu, 9 Oktober 2022.

Dalam lawatannya ke Magetan di akhir pekan ini, Khofifah menyempatkan diri melihat cara memasak ayam panggang khas itu. "Menggunakan tungku tanah dan api yang berasal dari kayu menjadikan ayam panggangnya terasa sangat empuk dan matang merata," lanjutnya.

Ketika disantap, gubernur perempuan pertama Provinsi Jawa Timur menuturkan kesan nikmat dari makanan itu. Bahkan ia mengingatkan jika kelezatan ayam panggang itu bisa membuat pemilik lidah, khilaf keenakan.

"Olesan bumbu bercita rasa pedas, gurih, manis disajikan dengan tambahan urapan sambel kelapa, lalapan, sambel terasi, dan sambel bawang dijamin bikin siapapun khilaf saat memakannya.

Ayam Panggang Gandu

Ayam Panggang Gandu mendapatkan namanya dari Dusun Gandu, yang ada di Kelurahan Karangrejo, Kecamatan Karangreko, Magetan.

Kuiliner ayam panggan di dusun itu mulai dikenal setidaknya sejak tahun 1987 dikutip dari Terakota, pada Minggu 9 Oktober 2022.

Berawal dari satu keluarga yang menjajakan ayam ini, kuliner Ayam Panggung Gandu kini menjadi makanan khas yang dijual belasan keluarga di dusun itu.

Selain sajian ayam panggang yang khas dan diolah dengan cara tradiosional, para pembeli juga diizinkan melihat proses memasaknya di dapur warung. "Jadi, bagaimana? kapan berencana untuk mencicipi kuliner enak di Magetan ini," tandas Khofifah.