Lezatnya Ayam Bakar Bumbu Redjo, Cocok Dinikmati Bersama Keluarga

Ayam bakar merupakan menu paling favorit bagi banyak orang, namun bagi pecinta ayam bakar rasanya kurang pas jika belum mencoba ayam bakar khas warung redjo, yang hanya ada di Sidoarjo.

Ayam bakar khas Warung Redjo, memiliki cita rasa yang kaya akan rempah-rempah. Warna coklat bumbu redjo yang membaluri seluruh potongan ayam, semakin menambah selera siapapun yang melihat hidangan ini.

Daging ayam yang lembut serta bumbu rempah yang meresap, akan membuat semua orang tidak bisa berhenti menyantap masakan ini. Dipadukan dengan suasana lesehan gazebo di atas kolam, sangat menarik sekali dikunjungi bersama keluarga.

Warung Redjo berlokasi di sebelah timur Balai Desa Kemiri, Kecamatan Buduran, Sidoarjo. Rumah makan yang buka sejak tahun 1998 ini, berjarak tidak jauh dari alun-alun Sidoarjo, hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit untuk menuju kesana.

Selain menu ayam bakar spesial bumbu redjo, terdapat ayam goreng redjo, ayam goreng kremes, ayam goreng telur asin, bebek goreng redjo. Gurame goreng dan asam manis, gurame bakar sambal pencit, dan gurami bakar colo-colo.

Sebagai menu khas kota Delta, rumah makan ini menawarkan bandeng goreng, bandeng bakar sambal petis khas Sidoarjo, dan bandeng bakar sambal kacang. Ikan Patin goreng dan bakar bumbu redjo. Udang goreng tepung, udang masam manis, serta cumi goreng dan asam manis. Dilengkapi menu pendamping diantaranya, cah atau plecing kangkung, cah tauge dan urap-urap.

Axelino Muhammad Ghazian, pemilik Warung Redjo mengaku bahwa menu andalan yang menjadi primadona di rumah makan tersebut adalah ayam bakar bumbu redjo. Bahan bumbunya dari rempah-rempah yang beda dari ayam bakar ditempat lain.

"Untuk membuat bumbu ayam bakar redjo, saya mendatangkan chef tersendiri, dia khusus untuk memadukan rempah-rempah yang tidak semua orang mengetahui termasuk saya sendiri," kata Axelino, Senin, 28 November 2022.

Bukan hanya makanan saja, di Warung Redjo juga ada berbagai minuman seperti jus, tentunya, berbeda dari yang lain. Jus disini lebih kental dan rasanya lebih segar. Selain itu juga ada beras kencur. "Rasanya juga beda sama yang lain, warna kuning mencolok tapi bukan pewarna memang murni beras dan kencurnya," imbuhnya.

Mengenai harga, Warung Redjo cukup terjangkau, selain ada paket keluarga juga ada paket personal yang bisa dinikmati per porsi termasuk nasi putih.

Mayoritas pengunjung disini selalu bersama keluarga. Usia 30 tahun ke atas. Untuk pelanggan lama biasanya usia 40 hingga 50 tahun ke atas. "Pelanggan setia kita usia 30 ke bawah hampir tidak ada. Bapak-bapak dan ibu-ibu paling banyak. Paling rame pengunjung hari Sabtu dan Minggu," ujar Axelino.

Salah satu penikmat ayam bakar bumbu redjo, Verani, warga Sidoarjo mengaku, dirinya sering sekali berkunjung ke Warung Redjo, ia sudah empat kali menikmati ayam bakar bumbu redjo.

"Rasanya beda dengan ayam bakar di tempat lain, daging lembut dengan bumbu rempah-rempah meresap kedalam daging ayamnya," kata Verani, Senin, 28 November 2022.

Hal serupa disampaikan oleh Ardiansyah, asal Porong mengatakan, bahwa keluarganya sering makan bersama di rumah makan ini. Menu yang paling disukai terutama ayam bakar bumbu redjo lengkap dengan urap-urapnya.

"Cita rasanya sangat pas dilidahku, apalagi disanding dengan urab-urabnya, yang jelas nikmatnya tidak ada di tempat lain," kata Adriansyah.