Kiki dan Dhifa Top 4 MasterChef Indonesia Season 11

MasterChef Indonesia Top 5 mendapatkan tantangan Five Basic Flavors di mana peserta harus memilih tiga dari bahan dengan rasa asam, manis, asin, pahit dan gurih. Tayang ini disaksikan di RCTI episode Sabtu dan Minggu, 11-12 November 2023 sore.

Kiki memilih untuk membuat kelima bahan dan rasa tersebut. Dia membawa masakannya yakni Sumatera Soup Palette. Strateginya sukses. Ia menjadi pemenang di challenge pertama.

“Bitterness-nya tidak overpowering. Secara rasa very complex. Rasanya gak monoton,” ujar Chef Renatta.

Kiki pun mendapat kesempatan untuk memilih bahan kepada empat peserta lainnya.

Joe mendapat bahan western. Ia berhasil menyajikan hidangan grilled rib eye. Bahan yang digunakan dada kalkun dan sayuran seperti wortel dan bayam. Ia mendapat penilaian kurang bagus dari juri.

Menurut juri, hidangan yang dibuat Joe kurang rasa dan tidak memiliki seasoning yang kuat. Hanya menonjolkan rasa dari saus tomat yang di bagian protein hidangannya.

“Hidangan kamu ini justru kurang seasoning ya. Asinnya kurang, karena tomatnya terlalu kenceng, gurihnya juga mulai hilang,” ujar Chef Juna.

Begitu pula dengan Chef Arnold menilai hidangan Joe ini masih kurang untuk ukuran masakan barat.

“Kurang western gitu rasanya. Rosemary dan tyme-nya tuh kurang,” jelas Chef Arnold.

Mendengar komentar juri, taktik Kiki pun berhasil menjatuhkan lawannya dengan bahan yang dia pilihkan.

Kiki Top 4 Didampingi Dhifa Menyaksikan Belinda, Joe, dan Nick Pressure Test

Kiki juga dipanggil ke depan mempresentasikan hidangannya yang mengolah asian food. Chef Arnold sempat kaget karena rasa sup kuah yang dibuat Kiki menyengat tenggorokan.

Strateginya berhasil lagi. Ia langsung masuk Top 4. Juri lantas memilih Dhifa sebagai pemenang kedua dan otomatis menyusul Kiki ke Top 4.

Sedangkan Joe, Belinda, dan Nick harus berjuang di pressure test. Tetapi mereka tetap memakai chef jacket. Sehingga tak perlu lagi berganti appron hitam.