Idul Adha, Pakar Unair Bagi Tips Lawan Kolesterol Jahat

Pakar Gizi Universitas Airlangga Surabaya (Unair), membagikan tips untuk masyarakat agar kolesterol tidak melonjak setelah Idul Adha, mengingat tingkat konsumsi daging sapi dan kambing yang tinggi.

Ahli gizi Unair, Lailatul Muniroh mengatakan tingkat konsumsi umat Muslim akan daging berlemak, melonjak saat Idul Adha. Hal tersebut berpotensi meningkatkan kolesterol dalam darah. “Perlu dilakukan langkah preventif dan beberapa hal agar dapat menurunkan kolesterol setelah Idul Adha,” kata Lailatul, Sabtu, 9 Juli 2022.

Langkah preventif tersebut, kata Lailatul, seperti memperbanyak konsumsi berbagai jenis buah dan sayur. Sebab, makanan tersebut kaya serat, dan bisa melarutkan lemak. “Konsumsi buah dan sayur yang tinggi serat seperti strawberry, pisang, pir, apel, jeruk, wortel, dan brokoli. Serat dapat melarutkan kolesterol jahat,” jelasnya.

Lailatul mengungkapkan, konsumsi makanan kaya serat tidak hanya dilakukan sebelum Idul Adha, namun juga sesudah. Pilihan selain sayur dan buah, juga dianjurkan kacang-kacangan. “Selain itu konsumsi kacang-kacangan yang rendah lemak seperti almond, walnut yang dapat mengurangi kadar kolesterol jahat,” ucapnya.

Langkah preventif lainya, lanjut Lailatul, yakni dengan menghindari makanan dengan kadar lemak tinggi. Contohnya, membuang lemak pada daging sapi, dan mengimbangi dengan bahan lain, seperti tahu, tempe. “Kurangi juga mengolah makanan dengan menggoreng menggunakan minyak goreng,” ujar dia.

Menurut Lailatul, mengurangi konsumsi makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans setelah Idul Adha juga bisa dilakukan dengan memilih jenis minyak yang digunakan untuk menggoreng. “Pilihlah minyak sehat seperti minyak zaitun untuk menggantikan mentega dan minyak goreng,” katanya.

Langkah terakhir, kata Lailatul, masyarakat bisa menggunakan oatmeal sebagai menu sarapan. Hal itu dikarenakan, makanan tersebut mengandung banyak nutrisi serta sumber serat larut.   “Selain itu, rutin berolahraga juga dapat membantu menurunkan kolesterol jahat,” tutupnya.