Expat. Roasters Buka Gerai Baru di Dharmahusada Surabaya, Usung Konsep Farm to Table

Expat. Roasters baru saja membuka gerai keempatnya di Kota Surabaya, yang beralamat di Jalan Dharmahusada Indah Timur, Kecamatan Gubeng.

Menariknya, Expat. Roasters Dharmahusada yang memiliki luas 450 meter persegi ini menghadirkan konsep unik yang belum diterapkan di kedai kopi lainnya, yakni mengusung konsep dari kebun ke meja (farm-to-table).

CEO sekaligus pendiri Expat. Roasters, Shae Macnamara menjelaskan, kebun interaktif tersebut menyediakan bahan segar untuk menu makanan di outlet xan memberikan pengalaman yang berkelanjutan dan bernilai lebih bagi setiap pelanggan yang datang.

"Dengan tempat yang berkonsep seperti ini, kami menempatkan taman interaktif di mana kami menempatkan makanan dan kopi," ungkapnya, Rabu 30 Oktober 2024.

Selain menawarkan kafe dan restoran yang berkonsep natural, Shae menjelaskan, Expat. Roasters Dharmahusada juga menghadirkan beragam kopi premium bagi para pelanggan, seperti single origin seperti Bali Kintamani dan Jawa Barat, serta blend favorit seperti Patria, Nomad, Habitat, Jozo, dan Terra.

"Kami menggabungkan kecintaan kami terhadap kopi dengan koneksi yang lebih dalam terhadap alam melalui konsep farm-to-table yang berkelanjutan. Kami ingin pelanggan menikmati tidak hanya kopi terbaik tetapi juga makanan yang bersumber secara lokal dan segar dari kebun kami," paparnya.

Shae juga menjelaskan, pihaknya menggunakan 98 persen biji kopi yang berasal dari Indonesia. Sisanya, biji kopi yang tersedia berasal dari negeri Samba Brazil atau negeri tempat kopi ditemukan pertama kali, yakni Etiophia.

“Agar orang-orang bisa memahami bagaimana rasanya kopi, bagaimana kita bisa menawarkan sesuatu yang berbeda. Tapi fokus kami adalah kopi Indonesia. Dimasak di Indonesia, dimasak di Indonesia, dan disajikan di Indonesia,” pungkasnya.