Batik Fashion Food, Cara Unik Nikmati Hidangan Khas Sidoarjo

Inovasi kuliner dan fashion terus berkembang seiring kemajuan kreativitas budaya lokal Nusantara. Seakan tak pernah puas, keinginan konsumen yang unik dan dinamis menjadi pertimbangan untuk terus menciptakan hal baru.

Seperti salah satu Hotel di Sidoarjo saat memperkenalkan kuliner lokal dengan kearifan Nusantara. Uniknya, kuliner di sini disajikan langsung oleh model cantik yang memakai baju batik khas Nusantara.

General Manager Aston Hotel Sidoarjo, David Eko Susanto, mengatakan, pihaknya berkolaborasi dengan desainer batik terkemuka, Embran Nawawi. Ada 10 hidangan kuliner yang dibawa para model cantik berkeliling ke meja pengunjung.

"Kami ingin menu di sini bisa menjadi top of mind warga Sidoarjo dan sekitarnya. Tidak hanya bagi tamu menginap saja, namun untuk semua pengunjung," ucap David Eko, Rabu, 7 Juni 2023.

Sementara itu, Danu Aggara, Executive chef Aston Sidoarjo menyebutkan, ada 10 hidangan yang ditampilkan hari ini. Baik menu lokal dan mancanegara, seperti nasi goreng kayana, grilled bandeng asap, spaghetti carbonara, dan grilled barramundi ala jimbaran.

Grilled bandeng asap menjadi salah satu hidangan andalan hotel yang terletak di Komplek Perumahan Kahuripan, Sidoarjo ini. Bandeng merupakan salah satu produk kebanggaan Kota Delta, diolah dengan aneka macam bumbu, kemudian dilanjutkan dengan pengasapan agar aromanya semakin keluar.

Lalu diakhiri dengan cara dibakar atau grilled menggunakan bumbu petis khas Sidoarjo. "Saya ingin produk lokal mempunyai tempat di sini. Tentunya dengan sedikit inovasi menjadikan nilai jual produk tersebut semakin tinggi, dan semoga disukai oleh semua pengunjung," kata Danu.

Ester, salah satu pengunjung mengatakan, batik fashion food sangat unik dan menarik. Selain menampilkan kuliner lokal kota Delta, juga mengangkat kearifan Nusantara melalui pakaian batik.

"Acaranya seru, mereka memperkenalkan kuliner lokal dengan konsep fashion Nusantara lengkap dengan modelnya. Sangat bagus buat foto-foto, unik dan Instagramable," tutupnya.