Ada Rujak Soto Anti Kolesterol di Kedai Rujak Soto Bu Pinisri

Rujak Soto merupakan salah satu makanan khas Banyuwangi yang sudah tersohor. Dari sekian banyak warung rujak soto yang ada di Banyuwangi, ada satu warung yang menyajikan rujak soto yang sangat istimewa, yakni Kedai Rujak Soto Bu Pinisri. Salah satu keistimewaannya, rujak soto buatan Pinisri ini diklaim anti kolesterol.

Secara umum, rujak soto yang dijual di Kedai Rujak Soto Bu Pinisri ini menggunakan bumbu yang sama dengan warung rujak soto lainnya. Kuliner yang merupakan perpaduan antara rujak sayur dengan soto ini di antaranya kacang, petis, pisang klutuk dan beberapa bumbu lainnya.

“Bumbunya hampir sama denga semuanya. Kita kombinasikan dengan bumbu yang lain. Ada bumbu lain yang tidak sama,” jelas Pinisri, Minggu, 13 Juni 2021.

Yang paling membedakan rujak soto buatan Pinisri dengan rujak soto lainnya adalah kuah sotonya. Pinisri menambahkan aloe vera atau lidah buaya pada bumbu kuah sotonya. Aloe vera ini berfungsi untuk menekan kadar kolesterol dan asam urat yang terkandung pada rujak soto.

“Pada kuah soto beda. Kita beri aloe vera untuk menekan kadar kolesterol karena pada rujak ada kacang, ada petis dan lain-lainnya,” beber perempuan yang sudah menjual rujak soto sejak lima tahun lalu ini.

Pinisri menegaskan, aloe vera ini bukan menyembuhkan kolesterol atau asam urat. Tetapi hanya menekan kadar kolesterol dan asam urat yang ada pada rujak soto yang dikonsumsi. Sehingga penikmat kuliner tidak perlu takut kolesterol atau asam uratnya naik.

“Bukan menyembuhkan kolesterol atau asam urat, tapi menekan kadar kolesterol saja,” tegasnya.

Selain anti kolesterol, rujak soto di Kedai Bu Pinisri juga ramah di kantong. Satu porsi rujak soto hanya dibanderol Rp11 ribu. Penikmat kuliner bisa memilih soto sesuai seleranya. Karena Pinisri menyediakan soto ayam dan soto babat.

“Sebenarnya harga satu porsi hanya Rp10 ribu, plus pajak jadi 11 ribu,” jelasnya.

Kedai Rujak Soto Bu Pinisri buka setiap hari mulai pukul 07.00 WIB sampai pukul 16.00 WIB.

Dalam sehari, Kedai Rujak Soto Bu Pinisri rata-rata bisa menjual lebih dari 50 porsi. Jumlah penjualan ini akan bertambah hingga berkali-kali lipat jika weeekend.

“Kalau weekend lebih dari 100 porsi,” bebernya.

Lokasi Warung Rujak Soto Bu Pinisri berada di kaki Gunung Raung, tepatnya di Dusun Sragi Tengah, Desa Sragi, Kecamatan Songgon, Banyuwangi. Dari pusat Kota Banyuwangi jaraknya sekitar 31 km ke arah barat. Untuk mempermudah, Anda bisa mencarinya di Google Map dengan nama Kedai Rujak Soto Bu Pinisri.

Pelanggan Kedai Rujak Soto Bu Pinisri ini tidak hanya berasal dari warga setempat saja. Tetapi juga dari wilayah luar Banyuwangi. Bahkan sebelum masa pandemi, banyak turis mancanegara yang menjadi pelanggannya. Sejak awal pandemi Covid-19, yakni Maret 2020, Kedai Rujak Soto Bu Pinisri memilih tutup. Kedai ini baru buka kembali pada 9 Juni 2021 lalu.

Salah satu pelanggan kedai Rujak Soto Bu Pinisri, Mujiati, 42 tahun, mengatakan, rujak soto buatan Pinisri rasanya pas di lidah. Karena perpaduan bumubu rujak dan sotonya sangat pas. Selain itu, tempatnya juga nyaman dan harganya pas di kantong.

“Saya sering datang ke sini bersama keluarga, dan anak-anak. Kadang juga sama teman-teman,” kata warga Desa Balak, Kecamatan Songgon ini.