Menilik Perbedaan Coffee Shop dan Kedai Kopi

ngopibareng.id – Dunia perkopian Indonesia tengah menunjukkan grafik yang sangat meningkat, ini ditunjukkan oleh konsumen kopi yang saat ini semakin menjamur. Pecinta kopi pasti sering menyambangi kedai kopi, tapi perlu diketahui ada perbedaan antara coffee shop dengan coffee roastery. Diantara keduanya memang menyajikan kopi, tapi proses pengolahannya yang membedakan.

Gemawan Wahyadhiatmika, seorang penggiat kopi sekaligus pemilik Gerilya Coffee and Roastery menjelaskan coffee shop hanya menjual produk kopi sementara roastery mengolah kopi mulai dari biji kopi mentah. “Coffee shop jualan produk kopi, semua kopi bisa ada tapi mereka dapatkan kopi dari beberapa suplier dalam bentuk biji yang siap olah. Sementara roastery memanggang biji kopinya sendiri, teknik, waktu pemanggangan hingga penyajian kopi diolah di tempat itu,” katanya, dikutip dari okezone.com.

Keunggulan coffee roastery mengetahui dengan pasti kualitas biji kopi mulai dari mentah. Kualitas kopi yang dihasilkan pastinya bisa disesuaikan dengan selera. Roasting kopi sendiri untuk mengetahui tanggal roasting, jam, waktu, jenis roasting, best before kopi dan lainnya. Pastinya lebih terjamin karena langsung terpantau prosesnya. (hrs)